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高  粱
高粱简介 1. 概况

高粱是在美国种植的第三重要的农作物,也是在世界上种植的第五重要的农作物。世界上种植高粱最多的国家包括奈及利亚、美国、印度和墨西哥。

世界上主要的高粱出口国是美国、澳洲和阿根廷。美国是世界上高粱生产量第二多的国家,卻是高粱出口量第一多的国家,占世界上高粱出口量60%以上。 主要的進口国是墨西哥。其次是日本。

2. 饲料用途

在美国、墨西哥、南美洲和澳大利亚等地,高粱也是一种重要的动物饲料。优质高粱的饲料营养价值与玉米一样高。通过碾磨、压碎、蒸汽处理、蒸汽压片、膨化和挤压等加工,高粱的饲料价值能得到进一步提高。加工过的高粱被用来饲养肉牛、奶牛、蛋鸡、家禽和猪,或者制成宠物食品。

高粱产品的12%被用来制成乙醇及各种副产品。由于高粱具有很高的营养价值,随着对可再生燃料资源需求的增加,对于高粱DDGS等副产品的需求也将增加。

3. 高粱分类

(1)高粱有许多种类,按用途可分为四类:

a)谷粒高粱,主要生产谷粒,供作饲料和酿酒;

b)甜高粱,主要作为饲草和榨糖浆用;

c)饲草高粱,主要用于生产牧草或干草;

d)扫帚高粱,其价值在于散穗花序,可作扫帚用。

(2)依色泽也可分为四类:

a)褐高粱,也称为黑高粱,单宁酸含量较高(1%~2%),具苦味,适口性差,中国和中南美洲种植较多;

b)黄高粱,也称红高粱,单宁含量较低(0.4%以下),适口性较好,主要产自美洲和澳大利亚;

c)白高粱,单宁含量较低,但籽粒小,产量不高,种植量较小;

高粱卡



营养特性

1. 能量

淀粉含量高达65-70%,与玉米接近,蛋白质覆盖程度高,消化率比玉米略差;净能:玉米 2650kcal/kg,高粱2620kcal/kg

2. 蛋白与氨基酸

(1)蛋白含量在7-10%,蛋白消化率略低于玉米

(2)赖氨酸、苏氨酸含量基本与玉米接近

(3)蛋氨酸略低于玉米;缬氨酸、色氨酸略高于玉米

3. 单宁

(1)低于0.4%称为低单宁高粱,高于1%称为高单宁高粱

(2)高粱皮颜色越深,单宁含量越高

(3)具有收敛性和苦味;天然的抗氧化剂

表1 高粱与玉米营养成份比较


生产、出口、用途

1. 主要生产国


2. 主要出口国


3. 主要用途


各国高粱比较

1. 美国高粱规格


2. 澳洲高粱规格


3. 其他高粱规格